In un mondo dove l'omologazione alimentare avanza a grandi passi, le rassegne dedicate ai formaggi rappresentano un baluardo prezioso a tutela della biodiversità, della cultura gastronomica e dell'identità territoriale.
Una rassegna che racconta i formaggi non è soltanto un evento gastronomico: è un viaggio tra storie, sapori e saperi che meritano di essere conosciuti, compresi e tramandati.
Sta per tornare Franciacorta in Bianco, evento organizzato dal comune di Castegnato e dalla sua società in house Castegnato Servizi s.r.l. che porterà in Piazza Dante a Castegnato nei giorni 10, 11 e 12 ottobre i produttori provenienti dalla provincia di Brescia e dalle varie regioni italiane facendo così conoscere i migliori prodotti caseari oltre ad una serie di eventi, show cooking e convegni che metteranno al centro il formaggio.