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Franciacorta in Bianco: il formaggio raccontato ai giovani

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Oltre 16 mila visitatori nel weekend tra il 12 e il 14 ottobre hanno confermato l'impatto della manifestazione castegnatese che sa far appassionare ai formaggi anche i giovani.

Ha sfondato il tetto delle 16 MILA PRESENZE l'appuntamento di Franciacorta in Bianco, il weekend castegnatese dedicato a formaggi e latticini, che quest'anno ha avuto un incremento di 1200 ingressi rispetto allo scorso anno. Si conferma così il gradimento del pubblico abituale per questa XXIII edizione, ma anche il coinvolgimento di un crescente numero di nuovi visitatori.
I gourmet appassionati di formaggi hanno trovato come sempre spunti golosi e interessanti, grazie all'eccellenza dei produttori presenti (con un presidio dedicato ai produttori delle Alpi), alle degustazioni guidate Onaf e al piacere di ascoltare i convegni degli esperti.
Ma cresce soprattutto il numero di famiglie e giovani coppie che, anche al di fuori del territorio bresciano, spendono un weekend per far entrare i più piccoli (ed entrare essi stessi) a contatto con il prodotto naturale e il suo contesto produttivo. Gremiti infatti i numerosi spazi educativi dedicati ai bambini, dai serragli all'aperto dove familiarizzare con gli animali della fattoria, alle storie animate di Sbirulina e il Contastorie, ai laboratori di cucina e agli show cooking e ricette di Kiki e di Gingerella la Dolce.
Tra contenuti educativi fruibili per tutti, assaggi di qualità proposti agli show cooking, come il risotto alla doppia F (Franciacorta e
Fatulì) e concerti di musica, la formula Franciacorta in Bianco è risultata nel complesso molto attraente per le giovani generazioni e in grado di soddisfare la loro sensibilità e ricerca verso un cibo sempre più salubre, naturale e capace di mantenerci in contatto con il territorio.

Soddisfatti naturalmente i produttori per l’opportunità, data anche alle piccole realtà, di farsi conoscere e apprezzare da nuovi consumatori.

Grande interesse ha suscitato infine il CONCORSO NAZIONALE DI ASSAGGIO DEI FORMAGGI, circa 70 i formaggi in gara, divisi in 8 categorie e giudicati dalla giuria di ONAF.

I premiati sono stati i seguenti:

CATEGORIA CAPRINI FRESCHI:
1°: Az. Agr. Consoli
2°: Az. Agr. Il Colmetto
3°: Agritur. La Meta

CATEGORIA CAPRINI STAGIONATI:
1°: Az. Agr. Il Colmetto
2°: Az. Agr. Gruthas
3°: Az. Agr. Malga Pof

CATEGORIA VACCINI FRESCHI:
1°: Coop. Agr. S. Antonio Valtaleggio
2°: Az. Agr. Agrimor
3°: Az. Agr. Agrimor

CATEGORIA VACCINI STAGIONATI:
1°: Az. Agr. Prestello
2°: Az. Agr. Morada
3°: Az. Agr. Alpe del Garda

CATEGORIA OVINO STAGIONATO:
1°: Az. Agr. Gruthas
2°: Luisa srl
3°: Il Vecchio Ovile

CATEGORIA PASTE FILATE:
1°: Caseificio Pugliese srl
2°: Tamburrano
3°: Caseificio Pugliese srl

CATEGORIA ELABORATI:
1°: Az. Agr. Valpersane
2°: Az. Agr. Consoli
3°: Coop. Agr. S. Antonio Valtaleggio

CATEGORIA PRODOTTO DI MONTAGNA:
1°: Az. Agr. Prestello
2°: Inexodus scs
3°: Az. Agr. Malga Pof

A questo punto l'appuntamento è alla prossima edizione di Franciacorta in Bianco, che ci attende per il 2019 con tante sorprese.

I Patrocini della Rassegna Franciacorta in Bianco

 

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