Stampa questa pagina

A Franciacorta in Bianco trionfa la qualità

  • %AM, %16 %384 %2019 %08:%Ott
  • Scritto da 

FRANCIACORTA IN BIANCO conferma il proprio ruolo di manifestazione di grande interesse nel panorama dei formaggi di qualità e quest’anno è riuscita a soddisfare il numeroso pubblico con una selezione di prodotti variegata e una speciale rappresentanza dei territori di montagna.

Tra i momenti che resteranno nel libro dei ricordi della manifestazione, l’incontro con il campione di gelateria MARCO MARTINELLI e con lo chef MICHELE VALOTTI della Madia di Brione, che hanno offerto la loro visione del formaggio nelle rispettive professioni. Domenica mattina molta attenzione invece per il convegno sul futuro del mondo del formaggio e i grandi modelli di distribuzione, occasione per presentare il libro sui cinquantanni di Gardalatte, alla presenza di VALTER GIACOMELLI, presidente di Gardalatte, CLAUDIO ANDRIZZi, autore del libro, MAURO CAPELLONI, presidente Onaf di Brescia, imbeccati dalle domande di PAOLO MASSOBRIO. Così come significativo è stato l’incontro con la dietista BIANCA MERCURELLI, che ha individuato il ruolo del formaggio e, dei latticini nella nostra dieta quotidiana. La grande qualità espressa da Franciacorta in Bianco 2019 è evidente anche nell'elenco dei premiati del CONCORSO NAZIONALE DI ASSAGGIO DEI FORMAGGI ONAF che ha fotografato un panorama di eccellenze ampio.

Ecco i risultati:

Premio Vaccini freschi: Sisti Massimiliano (Torbole Casaglio - Bs)
Vaccini freschi menzione eccellenza: Caseificio Pugliese (Brescia)
Premio Vaccini stagionati: Freddi Cristian (Degagna di Vobarno - Bs)
Vaccini stagionati menzione eccellenza: Caseificio Prestello (Bienno -
Bs)
Premio Caprini freschi: Sisti Massimiliano (Torbole Casaglio - Bs)
Caprini freschi menzione eccellenza: Il Girasole (Bassano Bresciano -
Bs)
Premio Caprini stagionati: Caseificio Vecchio Ovile di Anzio (Roma)
Caprini stagionati menzione eccellenza: Caseificio Consoli di Rovato
(Bs)
Premio Ovini freschi: Caseificio Pugliese (Brescia)
Ovini freschi menzione eccellenza: Puglia sapori e dintorni (Corato -
Ba)
Premio Ovini Stagionati: Puglia sapori e dintorni (Corato - Ba)
Ovini stagionati menzione eccellenza: Eredi Chessa (Montecarotto - An)
Premio eccellenza prodotti montagna: Francinelli (Vallio Terme - Bs)

L’appuntamento è per l’edizione XXV che segnerà un’altra tappa importante per la rassegna pronta a tagliare nel 2020 il traguardo del quarto di secolo con un’identità ben definita. “_Abbiamo avviato un percorso che vuole mettere al centro la qualità_ - ha dichiarato PATRIZIA TURELLI, vicesindaco di Castegnato e vera e propria anima della rassegna - _la quantità la trovi ovunque ma non è ciò che vogliamo per Franciacorta in Bianco."_

  • 1154
  • Ultima modifica il %AM, %16 %388 %2019 %08:%Ott